婚禮統籌師 憑食腦無本生利

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婚禮統籌師 憑食腦無本生利   朝九晚五、文件檔案,既平淡又乏味的辦公室生活,實在埋沒了一張口才了得的嘴巴和一副創意滿瀉的頭腦。婚禮統籌師Tim Lau,憑藉以往在活動策劃和公關工作上的認知及人際網絡,加上豐富的舞台經驗,在逆市中開展商機,08年為超過100對新人,炮製了超過100個難忘的夜晚,09年更開班授徒,培訓婚宴司儀,4月份將擔任大學毅進婚禮統籌課程的講師。 生意增1倍 促自組公司   婚禮統籌師工作「一腳踢」,上至婚宴時控制大局,下至陪新人選場地、試禮服,甚至提醒新人何時有婚紗展覽或講座等,都要照顧周到。「香港人工作忙碌,想搞好婚禮卻又沒有時間,加上許多年輕人也不懂婚禮細節,所以都會聘請婚禮統籌師幫手。」06年開始以兼職形式充當婚禮統籌工作的Tim,於08年頭成立了自己的公司。「找我的人愈來愈多,07與08年相比,生意額由60多個增至100多個,足有1倍增長,於是就想立刻開設個人公司,趁機擴大規模。」 好蹺打造難忘婚宴   逆市下創業,有經過深思熟慮嗎?Tim指:「金融海嘯沒有影響我的生意,因為08年的定單,早在07年就落實,現在反而是影響今年尾至2010年中的營業額。」婚禮統籌的工作需要至少半年至1年時間籌備,好處是可以預知未來1年的收入,但風險是要1年後才收足錢。   他估計,市場上的婚禮統籌師,以公司及個人名義計,數量逾300。婚禮可一不可再,亦沒有回頭客,如何捷足先登搶客?「最緊要喜歡參與婚禮,因為去得多會容易厭倦,若提不起勁,就不能自我突破,也無法為後來的新客提供合心意的服務。」鬼主意多多的Tim憶述:「曾有對新人同樣很愛金色,於是為他們策劃了一個金色婚宴,請帖上要求賓客的dress code要附有金色,符合要求者當晚會得到小禮物,結果有8成人真的做到,新人既開心又難忘。」 現場表現佳 助吸新客   曾任職記者和報刊推廣的Tim,數到最有助他婚禮統籌師工作的,要算是曾於筆克集團(Pico Group)任職節目活動統籌,及為合和集團旗下物業當公關。「婚禮就是一個event,我過往的工作是負責策劃及度蹺,也參與過不少嘉年華會和開幕典禮,因此能掌握如何籌劃一個婚禮,新人知道我有這些背景及工作經驗,也會特別有信心。」逆市中Tim仍吸納到大量新客,他透露,「這一行需要靠實戰經驗,我的客源佔了3、4成是來自新人婚宴上的嘉賓,惟有他們看到你的現場表現,才會對你投信任票。」 與社企合作 創造就業機會   為了在競爭對手中突圍而出,Tim密謀了兩項大計:「客戶回贈計劃」和「新人結婚兼可回饋社會計劃」。他指,除了在網站、Blog、新婚網絡的討論區上作宣傳外,也希望藉着曾經合作的新人取得客源。此外,他希望透過與社企合作,聯手舉辦相關培訓課程,「例如區內的青年人或家庭主婦,可以報讀攝影班、花藝班,甚至是大妗姐課程等,如客戶有需要,我可透過社企協助挑選合適的對象,介紹給新人。」他指,若計劃成功,不但可提供更多就業機會,還可為新人做到結婚兼可回饋社會的特別意義。計劃望能於4月落實。 ———————————- 心意難觸摸 須平衡新人要求   Tim指出工作最困難的地方,是捉摸男女雙方的心意:「新人各自有意見,我們的職責就是要從兩者中取得平衡,不能順得哥情失嫂意。」   他補充:「我們連雙方的長輩、親友也要照顧到,最好事前了解各自有甚麼家庭問題、忌諱或習慣等,否則出錯就不好了。」他續稱:「新人都很緊張自己的婚禮,隨時每周致電4、5次。截至2010年9月止,我手頭上已有接近100個婚宴要統籌,所以要記住每對新人的資料、喜惡,或解答諮詢等,都要花上很大心力和時間。」他笑言EQ要高、記性要好,不然很容易會精神分裂。 ———————————- 創業名家教路 香港商機創辦人及行政總裁李根興:「創業手法夠聰明」   讚:   1. 經濟起跌對婚禮統籌的影響不大,因為所佔的婚禮開支很少;反而方便了新人不用四處格價,一力包辦更慳錢。   2. 以舊客吸納新客,是十分聰明的做法,「客戶回贈優惠計劃」的方法亦很周詳,能做到介紹人有優惠之餘,又可不費周章找到新客,達至雙贏局面。   3. 婚禮統籌死穴是「手停口停」,Tim憑經驗開班授徒以擴大生意額,他就可以「甩身」成為管理層,控制營業量。   彈:   與社企合作有一定難度,加上結婚一生人一次,新人寧願多花點錢也要講求有質素的服務,而以社會被忽略階層的服務為賣點,就有風險。建議:   1. 「結婚兼可回饋社會」可配合「宣傳愛心」為婚禮主題,博取人客的同情心,或有機會可以推行。   2. 建議與花車公司、酒店、婚紗用品、髮型屋等合作,由他們推薦客戶,成功接單者可獲分佣,有助拓展客源。

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